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Was ist eigentlich Mandelmus?

Richtig gutes Mandelmus erkennt man daran, dass es genau eine Zutat enthält: Mandeln! Die werden so lange im Mixer zerkleinert, bis daraus eine sehr cremige Masse entsteht. Mandelmus ist etwas flüssiger als Erdnusscreme und genauso viel­seitig einsetzbar: auf Brot, zum Backen, ins Müsli gekleckst, in Salatsoßen oder Dips. In Bio-Läden und gut sortierten Supermärkten zu finden, z. B. von Edeka Bio.

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