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Kochwiki

Was sind eigentlich Berberitzen?

Süßlich-herb, ein bisschen wie Cranberrys schmecken die getrockneten roten Früchte des Berberitzenstrauches. In orientalischen Ländern werden sie oft verwendet, um ­Couscous oder Reis einen besonderen Twist zu geben. Da sie nur dezent süß sind, passen die Vitamin-C-­reichen Beeren auch super zu Fleisch und Fisch oder in Salate.

Findest du in türkischen Läden, im Bio-Laden (z. B. von Terra Sana) oder auf dem Wochenmarkt an Gewürzständen.

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